Allen's World

本來以為是和牛種, 該是油脂豐富入口即化, 沒想到吃起來不像和牛, 反而像一般的美國牛一樣, 肉感十足兼帶些油脂.

查了一下資料, 果然因放牧方式, 混種等等因素, 美國極黑牛應該是比較傾向一般美國牛, 屬於有嚼勁的牛肉; 而非像日本和牛以油嫩為主, 在目前吃不到純正日本和牛的情形下, 澳洲和牛應該是唯一比較接近日本和牛的口感.