Allen's World

又需要打發,  真是優良的腕力訓練方式.

這次嚐試的是原味的手工餅乾, 儘量用最簡單的材料.

先用75克的有鹽奶油溶化後, 加入75克的糖, 把奶油打發, 嫌腕力不夠的, 可以學我用湯匙打, 保證充分運動到; 再加入一顆打勻的全蛋, 再加入約180克的低筋麵粉, 攪拌均勻後, 會變成一團麵團.

因為怕中間不熟, 所以用湯匙把餅壓扁一點, 至於形狀, 就隨意囉 ~
 
還是使用萬用的小烤箱, 原則上烤到邊緣開始變色時, 再多烤約一分鐘就好了, 再多一點時間, 著色可以深一點, 但稍一過頭, 邊緣就會烤焦掉.
 
剛烤起來會有點軟, 放冷了就會變硬, 吃起來很像脆脆的奶酥餅乾, 甜度適中, 頗為成功的原味餅乾實驗 ~